Peccato non esserci stato... purtroppo non potevo, sono passato da Stefano la settimana prima!
Alla prossima Andrea!

Peccato non esserci stato

.. McLago la pagherai con 100 kg di focaccia!!

quali erano gli abbinamenti

.. dai Tobacco vedrai che ci becchiamo la prossima volta

Da sopraffini chef io e Stefano ci siamo lanciati in questi abbinamenti:

Auchentoshan 17yo 56,1%vol refill sherry con Mousse al cioccolato e scorzetta di arancia;

Laphroaig LPH.014 14yo con aringa oppure dadolata di salmone affumicato;

Longmorn 11yo TWR con fondente 70%

Blair Athol 11yo BLA.214 con dadolata di Formagella di tremosine e miele di tiglio
oppure
Blair Athol 11yo BLA.214 con cubetti di Salva (formaggio tipico cremasco) alla papika.