Oggi vi presento due delle mie distillerie preferite overo Bowmore e Glengyle (Kilkerran). Di cui seleziono due dram.

1. Kilkerran 8 Years Bourbon Cask

Naso:
• Fresco e maltato con chiara vaniglia dal bourbon
• Scorza di limone, mela verde e pera
• Leggero “Campbeltown funk”: brezza marina salata, cantina umida, un tocco di olio da macchina
• Delicata speziatura del legno, un accenno di marshmallow e cocco

Palato:
• Impatto deciso grazie alla gradazione piena
• Vaniglia dolce e caramello con note di cereali
• Spezie pepate, crema al limone, un leggero fumo in sottofondo
• Corpo oleoso

Finale:
• Medio-lungo fino al lungo
• Onde di sale, quercia e una leggera nota di cenere e agrumi
• Diventa più secco, ma sempre ben equilibrato

Conclusione:
Un whisky di Campbeltown onesto e robusto – giovane ma complesso. Il bourbon conferisce dolcezza e freschezza, mentre il carattere della distilleria emerge con un tocco leggermente sporco. Con qualche goccia d’acqua si apre notevolmente.


2. Bowmore 15 Years Feis Ìle 2019

Naso:
• Torba salmastra e affumicata, con note iodate molto chiare
• Pera fresca, lime, accenni di mango verde, tocco tropicale leggero
• Pepe bianco, cuoio e una brezza marina
• Cera d’api, miele delicato, impressione “waxy” che cresce con l’aria
• Poco fumo

Palato:
• Torba grassa e salina al primo impatto, leggermente fumé
• Note iodate e marine, consistenza oleosa
• Agrumi: lime e pompelmo, freschi e vivaci
• Mango verde e papaya, frutta tropicale
• Poco zuccherino, più secco e minerale
• Alcol ben integrato

Finale:
• Lungo, pulito und persistente
• Pepe bianco, cenere salata, calore delicato
• Torba grassa, iodio e mineralità
• Ritorni agrumati (pompelmo / lime)

Conclusione
Un Bowmore molto marino e leggermente tropicale, più fresco che complesso. Il carattere ceroso ed il profilo fruttato lo rendono sorprendentemente divertente e immediato, pur restando un vero Islay. Migliora sensibilmente con l’ossigenazione.

Quali sono le vostre distillerie preferite?

Bowmore l'ho sempre trovata una distilleria onesta, per quanto sia una delle poche di cui, personalmente, preferisco i malti con più anni sulle spalle anziché quelli più giovani. Il 26yo di Cadenhead era una bella robetta.

Poi sarò un po' scontato, ma per me i Balvenie vanno sempre bene, tutti