Il Baron l'ho bevuto molto e di diversi millesimi, sono importate da Valentino Ramelli, ma per me Villa Zarri fa il culo a tanti Armagnac ed affini (brandy)… Sopra di tutto le gradazioni piene. Epiche. (ma non così vecchie)

bonne nuit

Il Baron l'ho bevuto molto e di diversi millesimi, sono importate da Valentino Ramelli, ma per me Villa Zarri fa il culo a tanti Armagnac ed affini (brandy)… Sopra di tutto le gradazioni piene. Epiche. (ma non così vecchie)

bonne nuit

Sinceramente ancora non mi ero fidato a comprarmelo un villa Zarri. So che è buono ma considerando che le bottiglie sono da 50cl rapportato a quelle da 70cl costa praticamente quanto i Cognac francesi più pregiati e finora non pensavo valesse tanto. Una bottiglia di Courvoisier XO sta intorno ai 100€.
Confesso però che ignoravo l'esistenza delle gradazioni piene per il brandy....

Ti vedo ferrato sull'argomento, dici che un villa zarri 20 anni potrebbe reggere il confronto con un armagnac serio o persino con un cognac xo?
La mia conoscenza di cognac e armagnac è ancora limitata. Di armagnac per esempio apprezzo i Dartigalongue i cui millesimati intorno ai 20 anni tempo fa li ho trovati a costi ragionavoli.

L'esistenza delle gradazioni piene poi mi spiazza, non mi pare di aver mai sentito di un Corvoisier o Remy Martin a gradazione piena, il fatto che villa zarri ce l'abbia è notevole.

Intanto bisogna dire che il modello di riferimento di Guido Fini Zarri è al 100%, per metodo di produzione (doppia distillazione in alambicchi charentais) e ricerca della materia prima (solo trebbiano), il Cognac e non l'Armagnac.
Ovviamente poi i volumi produttivi sono spropositatamente diversi rispetto alle grandi maison di Cognac; i brandy Villa Zarri sono gran prodotti di puro alto artigianato, distillati ed affinati in piccole partite, quindi paragone eventualmente va fatto con i piccoli imbottigliatori di Cognac che commercializzano in proprio quella parte di prodotto (che loro distilano in proprio o anche che loro soltanto affinano) che non vendono ai grandi marchi.
Gli Armagnac secondo me sono un po' un campo minato: i vintage a buon mercato (tipo Dartigalongue etc...) so che addirittura usano (non so in che misura comunque) i chip di rovere per velocizzare gli affinamenti (pratica consentita dall'AOC) ed imbottigliano a 40% diluendo, gli artigiani di livello più alto di solito lasciano la gradazione di fusto, "manipolano" meno ma ovviamente hanno prezzi di conseguenza, e non è facile raccapezzarsi secondo me tra annate di distillazione, successivo passaggio in damigiana, imbottigliamento finale...
E comunque un Armagnac, per quanto buonissimo, non avrà mai l'eleganza e la finezza di un grande Cognac: è un distillato decisamente più "ignorante"...

interessante, si potrebbe approfondire il discorso cognac , armagnac e brandy?
magari in un post dedicato ? mi intresserebbe capirne di più.......spero la mia richiesta possa venire accolta dai piu informati .

Bene vedo che Garnheath ha già detto tutto.

Comunque un 19/20/21 anni da 50cl. di Villa Zarri Grado Pieno se ami il whisky secondo me e da bere una volta nella vita. Ed alla fine secondo me non sono nemmeno troppo cari...

Ciaooooo

Veramente strano che di Cognac non si trovino gradazioni piene (almeno io non le ho mai trovate).
Sono curioso di confrontare un Corvoisier XO con un villa Zarri a pieno grado.
Se qualcuno però sa dell'esistenza di gradazioni piene di cognac o armagnac fatemi sapere che prendo nota eh eh!

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Io a parte nel whisky, e nemmeno sempre, la rincorsa al gradazione piena a tutti i costi non la capisco. Generalmente gli altri distillati con l'aggiunta di acqua si disintregrano, i cognac vengono assemblati per essere piacevoli alla gradazione preferita, come del resto di fa coi blended whisky.
Il Villa zarri col tabacco è buono ma non mi ha entusiasmato.

Ma come ho detto la mia esperienze di cognac è limitata per carità, quindi può essere che mi sbaglio.

Nello scotch quando l'invecchiamento ammorbidisce l'alcol e permette di gustarlo nella pienezza dell'intensità del barile senza metterci dentro l'acqua lo trovo una goduria.
Visto che anche i cognac XO sono molto invecchiati dovrebbero permettere una gradazione superiore ai 40 a cui sono venduti.
Il Courvoisier XO ad esempio è blend da 20 a 35 anni.

Chissà forse ai francesi i cask strenght non piacciono, bo?
Tuttavia c'è anche da dire che tra la gradazione piena e i 40° tondi ci sono delle vie di mezzo. Ammesso che secondo loro la gradazione piena vada a coprire la raffinatezza del cognac, che è comunque un prodotto che aspira alla massima purezza possibile, se i vsop ce li vendono a 40° un XO almeno dovrebbe essere un 46°.

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Quello che non mi torna è un confronto tra dei cask strenght magari single cask con quello che è qualcosa di totalmente diverso che è il cognac (che secondo me potrebbe, forzano, essere quello che si fa nei blended). Assemblaggi senza quasi mai vintage (quindi ricerca di costanza) vs prodotti unici e irripetibili.
Ricordiamoci che i gradazione piena e i single cask in scozia non esistevano praticamente fino a 40 anni fa e che di fatto sono stati i selezionatori italiani a iniziare.
Forse il paragone con i single malt, se mai ce ne fosse bisogno, si potrebbe fare con gli armagnac dove esistono i millesimi.
=
Edit
ho letto oggi che nella regione del cognac la produzione di vodka ha superato quella dell'omonimo distillato. Tappateve in caaaaaasa. L'apocalisse è vicina.

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Comunque qualcuno cominicia a pensarci
https://cognacs.wordpress.com/2012/10/0 ... cocktails/
http://blog.cognac-expert.com/comandon- ... selection/

Se volete saperne di più sul cognac vi segnalo il blog del grande Thomas
https://cognacecotognata.wordpress.com/

Stiamo studiando qualcosa da fare insieme, visto l'interesse penso che si farà,