da Biscolino
mer giu 28, 2017 5:56 pm
Beh, é ovvio che la location un po' del suo pure lo da: se sei in riva al mare e sottovento sicuramente raccogli sentori diversi piuttosto di uno che si trova lontano dal mare a mille metri di quota..
Peró nel tuo imbottigliato finale non é che puoi avere sempre 100% gusto aringa, altrimenti vendi solo a una piccola fetta di mercato e ottieni un distillato quasi monogusto. Ti basta miscelare qualcosa che é stato sul mare e sprigiona sentori salini, qualcosa che é maturato in zone piú "dolci" che ti arrotonda e allarga il gusto e poi dipende da cosa hai sotto mano... piú varietá il master blender ha per le mani e piú puó giocare sul costruire un distillato particolare e con tante sfaccettature.
Certo, se invece stai andando a comprare un Single Cask, allora il discorso cambia completamente, ma in quel caso perché te la giochi su un'unica botte.
Peró nel tuo imbottigliato finale non é che puoi avere sempre 100% gusto aringa, altrimenti vendi solo a una piccola fetta di mercato e ottieni un distillato quasi monogusto. Ti basta miscelare qualcosa che é stato sul mare e sprigiona sentori salini, qualcosa che é maturato in zone piú "dolci" che ti arrotonda e allarga il gusto e poi dipende da cosa hai sotto mano... piú varietá il master blender ha per le mani e piú puó giocare sul costruire un distillato particolare e con tante sfaccettature.
Certo, se invece stai andando a comprare un Single Cask, allora il discorso cambia completamente, ma in quel caso perché te la giochi su un'unica botte.