Se per caso non siete ancora passati a dare un'occhiata al Blog norvegese di Thomas, Whisky Saga,
allora vi posto qui il link giusto per farvi venire rabbia visto che si è bevuto whisky (Mortlach) anche di 75 anni in botte:

http://www.whiskysaga.com/tasting-the-w ... then-some/

In breve la Line-up:

Highland Park 1973 36 YO, 43 %
cask #4980, 1st fill sherry butt
distilled 1973-04-12, bottled 2009-11-02

Nose: Nice, light maltiness, soft and sweet peat, mild honey.

Taste: Fresh, light honey notes, a hint of mint.

Finish: Long, mild, a bit green, heather, heather honey, soft smoke.

Score: 91/100 (22/23/23/23)


Glen Grant 1955 57 YO, 40 %
cask #833, 1st fill sherry butt, chill filtered
distilled 1955-02-17, bottled 2012-09-28

Nose: Fresh, fruity, tropical, light Christmas spices.

Taste: Delicate spices, light smokiness, chewy.

Finish: Long and fresh.

Score: 91/100 (23+/23/22/23)

Linkwood 1954 56 YO, 40 %
cask #371, 1st fill sherry butt, chill filtered
distilled 1954-02-04, bottled 2010-11-24

Nose: Fruity, light, delicate, a bit darker thanthe previous drams, minty

Taste: Lots of oak and very dry. Way too much oak.

Finish: Very dry, perfume, mint, looong and very, very oaky.

Score: 79/100 (22/19/19/19)

Strathisla 1953 58 YO, 43 %
cask #1614, 1st fill sherry butt, chill filtered
distilled 1953-12-19, bottled 2012-11-21

Nose: Berries, strawberries, cinnamon, just very cozy

Taste: Spicy, a bit oaky (borderline for me), fruity

Finish: Long, spicy, caramel, a bit of spring in its step. Very fine!

Score: 92/100 (23+/22+/24/23)

Macallan Speymalt 1945 68 YO, 45,1 %
cask #106 & #109, 1st fill sherry hogsheads, un-chill filtered
distilled 1945-04-12, bottled 2013-08-15

Nose: Super delicate, spicy, refined and elegant, home made caramel pudding, dust, almonds, caramel, a bit dark, rich sherry notes. Simply amazing.

Taste: Spicy, caramel, quite fresh and lively, light tropical notes, dried fruits.

Finish: Long, hints of smoke, wet leaves, earthy, chewy

Score: 98/100 (25/24/25/24)

Mortlach Generations 1939 75 YO, 44,4 %
cask #2475, 1st fill sherry butt, un-chill filtered
distilled 1939-11-17, bottled 2014-11-18

Nose: Almonds, caramel pudding, coconut, dust, delicate citrus notes, a whiff of smoke, very rich.

Taste: Soft oak (not too much! in fact surprisingly little), spicy, bright, lively, almost sparkling!

Finish: Long, rich, full, fantastic.

Balance: It’s alive. Alive, I tell you!

Score: 95/100 (23+/24/24/24)

E ci sono pure i Bonus a fondo pagina

Maledetti bloggers!

Maledetti bloggers!

Eh si, ci sono anche quelli che selezionano dei cask per gli imbottigliamenti dei blogger! Maledetti!

Davvero.

Perchè farsi male da soli?

Tanta invidia per avere assaggiato versioni così rare. Però, onestamente, io non credo che l'invecchiamento, oltre una certa soglia, sia così importante. Preferisco un ottimo whisky di 15/18 anni piuttosto che un buon whisky di 25 o 30... voi no?

Poi, per carità, mi piace poter assaggiare anche malti con maturazioni lunghe: ma, sinceramente, mi sfugge il senso di un whisky invecchiato 55 o 75 anni. Mi sembra, più che altro, una gara a chi ce l'ha più lungo (l'invecchiamento!).

[angelshare]

invecchiamenti che migliorano dopo i 30 sono eccezioni.
Spesso ricchissimi, complessissimi al naso e scarichi e tannici al palato.
Esempi da manuale, per quanto non dei single cask, a parte il balvenie 25
Talisker 25vs30
Highland Park 25vs30
Balvenie 25 vs 30

Condivido il pensiero di Pino e le sue considerazioni sui whisky vecchi
http://spiritofscotland.it/blog/un-glen ... el-1963-e/