da
jouack
mar lug 26, 2016 3:45 pm
Scusate se la discussione era andata avanti sulla pagina di benvenuto.
La trattativa va avanti con Isle of Arran.
Al momento hanno solo botti ex sherry Oloroso fresche, quardando un po'in giro ci sono delle single cask che hanno raggiunto i 18 anni con botti di first refill, quindi non dovrebbe essere un grosso problema.
La signora mi ha assicurato che volendo,quando sara'il momento si puo'anche decidere di finire la maturazione in una botte diversa.
La distilleria mi sembra molto seria, il contratto e' semplice e molto chiaro.
Si stanno espandendo e ci sono gia' buone recensioni in giro su alcune loro bottiglie.
Sono una delle poche distillerie ancora indipendenti ed, a quanto mi e' sembrato di capire, hanno intenzione di rimanere tali.
Il loro fatturato e'aumentato notevolmente negli ultimi anni e la loro politica e' basata sulla qualita', il prodotto finale non e' filtrato a freddo, non e' colorato con il caramello e imbottigliano al minimo a 46% quando non a cask strength.
Questa l'idea che mi sono fatto io quindi rimango in attesa di conferme o smentite.
Domani arrivano i bicchieri adatti e con la consulenza di due amici scozzesi esperti andremo ad assaggiare il 10, il 12 cask strength e il 14.
Vi faro' sapere cosa ne pensano.