da Biscolino
ven mar 17, 2017 11:16 am
FranzT ha scritto:Mi chiedo solo se qualche mese di affinamento possa far davvero capire il vero spirito di un Rye....certo al prezzo che ha un esperimento si può sempre fare
Infatti è per quello che secondo me questi primi batch sono più coccolati rispetto a come dovranno poi essere quelli della produzione stabile: c'è troppa segale per averla presa in 6 mesi di finishing. Dovevano avere delle botti veramente intense e attive per poter ottenere una cosa del genere (oppure non sono stati fatti solo 6 mesi su questo primo rilascio). Anche l'equilibrio generale è molto più cremoso e addomesticato rispetto ad un Red Label: la miscela è parecchio diversa.