qualcuno sa dirmi quali sono le variabili che incidono sul prezzo finale di un whisky?
così al volo direi l'invecchiamento e forse la quantità prodotta....altro?

[angelshare]

Clau,
Diciamo che non siamo lontani da qualsiasi altro prodotto di eccellenza, con alcune peculiarita'.
Facendo una approssimazione grossolana potremmo dire che, più' o meno, il costo del distillato 'bianco' sia paragonabile tta le varie distillerie (anche se quelle più' piccole hanno più' lavoro e meno automazione ec ecc). Quindi, sempre approssimando un po, il grosso della differenziazione avviene nei periodi di maturazione e commercializzazione.
I parametri quindi che vanno a formare il prezzo sono, tra quelli 'tangi bili'

-costo delle botti (sherry costano di più', first fill incidono maggiormente di botti esauste)
-invecchiamento: con collegati rischi di impresa, immobilizzazione capitale, tasse e accise, etc. Tenendo sempre presente che, ad es, un 12 anni contiene whisky minimo di 12 anni
-costi operativi, personale, ammortamentie ecc
-packaging
-costi promozionali, pubblicitari, logistica ecc

Poi ci sono fattori immateriali come domanda/offerta (caso studio il port ellen) che ad esempio sui single cask possono essere la sua unicita.

Se prendi un port ellen OB costa circa il doppio di uno di imbottigliatore indipendente, altro caso limite sono le manager's choice di diageo. La differenza sta nel brand/pubblicita' ecc ma anche nel fatto che IB ha comprato dalla distilleria il barile a un prezzo più' basso in quanto si e' presa carico dei rischi d'impresa pagando. Magari cash al distillatore (pochi, sporchi e subito)

altro caso limite sono le manager's choice di diageo.

Clau, Davide la mette giu dura ma voleva dire " dipende da svariate cose"

Se prendi un port ellen OB costa circa il doppio di uno di imbottigliatore indipendente, altro caso limite sono le manager's choice di diageo. La differenza sta nel brand/pubblicita' ecc ma anche nel fatto che IB ha comprato dalla distilleria il barile a un prezzo più' basso in quanto si e' presa carico dei rischi d'impresa pagando. Magari cash al distillatore (pochi, sporchi e subito)

ho capito tutto tranne questa ultima parte....

La faccio semplice (se sbaglio, correggetemi): le distillerie vendono agli imbottigliatori indipendenti x fare cassa. Invece di aspettare X anni per avere dei ricavi dal loro prodotto, preferiscono vendere una piccola parte della loro produzione ad un prezzo leggermente inferiore.

X quanto riguarda le manager's choice di Diageo.... TROPPO CARE!!!!

[angelshare]

Esatto,
le distillerie (alcune) destinano una parte agli IB e ai blender (che pero' spesso sono dello stesso "gruppo") per fare cassa subito scaricando un po' il rischio d'impresa.
I blender solitamente comprano botti di terzo e quarto riempimento più "spompe".
Col boom del mercato questi fenomeni si stanno un po' attenuando e ci sono distillerie che ricomprano gli stock dagli IB.

Clau, so che non si è capito niente ma come dice GP, la materia è complessa. Beviamo ci su.

Se prendi un port ellen OB costa circa il doppio di uno di imbottigliatore indipendente

Conosci qualche valido imbottigliamento indipendente di Port Ellen 30y e 31y che non costi una fortuna? I Port Ellen OB hanno dei prezzi....

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Se prendi un port ellen OB costa circa il doppio di uno di imbottigliatore indipendente

Conosci qualche valido imbottigliamento indipendente di Port Ellen 30y e 31y che non costi una fortuna? I Port Ellen OB hanno dei prezzi....

Devo provare a breve qualche campioncipo di 82 e 83 (i precedenti sono andati via come l'acqua panna), prezzo al cliente penso sui 150/170 (tipo quello del MWF). Te fo' sape'.
Da whiskyantique comunque trovi sicuro qualcosa di interessante...

Al momento mi sembra che i Port Ellen "indipendenti" di whiskyantique non superino i 27 yo.
Ciao
Luca