Di tutto un po': per riflettere sul mondo del whisky (e non solo), ma anche per ridere
da
Paolo T
gio feb 12, 2015 12:06 pm
korry78 ha scritto:Premetto che di blended ne so praticamente zero e sono assolutamente per i single malt. Ma in una bella serata milanese al Mulligans -in occasione dello scorso MWF- ho avuto la fortuna di provare un vecchio Jameson che era sublime!
Questi i miei 2 cents, attendiamo pareri più qualificati.
Korry quel Jameson era veramente spettacolare...
Lui che offrì la faccia al vento, la gola al Whisky e mai un pensiero, non al denaro, non all'amore né al cielo.. sembra di sentirlo ancora dire al mercante di liquore "Tu che lo vendi cosa ti compri di migliore?"
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ven gen 04, 2013 4:47 pm
da
antonio
gio feb 12, 2015 1:41 pm
angelshare ha scritto:Il blending è talmente difficile che i master blender sono tutti con carriere ultradecennali e fanno passaggi di consegne ai loro delfini di anni.
Detto questo la mia esperienza di miscelazione del tutto casuale (ho messo insieme i fondi dei sample del best whisky di un paio di anni fa) è la seguente.
-All'inizio procedi solo colo naso. Miscela il tutto usando solo il naso, non assaggiare perché non avrai una impressione veritiera.
-Quando vedi che il naso ti soddisfa, lascia il belnd a "maritarsi" per qualche giorno.
Io ho notato bevendo per circa una settimana che le note torbate uscivano poco a poco e che il distillato cambiava tantissimo da un giorno all'altro. Ovvio che avevo miscelato circa 40 malti diversi, se parti con 3/4 la cosa si semplifica a penso che sia più rapida
ok grazie , proverò a seguire i tuoi consigli.per quanto riguarda la gradazione dei diversi malti da miscelare , devo seguire qualche regola ? ad esempio cercare di miscelare quelli con gradaziioone uguale ?
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mer nov 27, 2013 6:32 pm
Località
Partanna (TP)/Milano
da
Hal9000
gio feb 12, 2015 2:12 pm
Talvolta miscelo i single malt non eccelsi, portando la gradazione alcolica al 40-43%. Finora il prodotto miscelato l'ho trovato migliore dei singoli componenti.
Luca
Iscritto il
lun gen 03, 2011 1:51 pm
da
korry78
gio feb 12, 2015 3:18 pm
Paolo T ha scritto:korry78 ha scritto:Premetto che di blended ne so praticamente zero e sono assolutamente per i single malt. Ma in una bella serata milanese al Mulligans -in occasione dello scorso MWF- ho avuto la fortuna di provare un vecchio Jameson che era sublime!
Questi i miei 2 cents, attendiamo pareri più qualificati.
Korry quel Jameson era veramente spettacolare...
Per me è stata una rivelazione!
Iscritto il
mar gen 21, 2014 2:40 pm
puoi miscelare anche whisky a gradazione diversa, il suggerimento di Hal secondo me è ok, ti fai il calcolo della gradazione finale e abbassi un po' per portare a 43.
Ovviamente mettere dei gradazione piena con dei 40 puo' sbilanciarti troppo in favore dei primi, ma onestamente è talmente una materia complessa che andrei di empirismo
Davide Terziotti
angelshare.it
Notizie e curiosita' dal pianeta whisky
Iscritto il
mar lug 06, 2010 11:58 am
