Tieni sempre presente che:
1) il livello di "torbatura" si misura sul malto in ppm, e non sul distillato
2) più il whisky matura e più la torbatura scende, e pure la sua percezione
3) la percezione, appunto, ci sono dei "gusti", tipo il dolce, che contrastano l'affumicato. Altri gusti e durezze, tipo amaro o acido, potrebbero accentuarne la percezione. Caol ila è generalmente molto torbato come malto ma in molti casi la dolcezza lo fa sembrare molto equilibrato. Il supernova 2010 è una porcheria immane e sembra molto più torbato del 2009, pur avendo età e ppm teoricamente uguali.
Davide Terziotti
angelshare.it
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