Stasera, caldo nonostante, nuovamente mi son cimentato in piatti "whiskosi"...Niente da farmi
perdonare, stavolta, ma solo la grande "pressione" della metà preponderante.....

Aperitivo: Cocktail "Up to Date" revisited
Antipasto: Crostini di salmone affumicato scozzese marinati in Laphroaig e pepe rosa
Primo: Risotto mantecato con Fontina e sfumato Laphroaig
Secondo: Gamberoni caramellati al Laphroaig
Dessert: Affogato al whisky con granella di cioccolato fondente
Vino?..Un bel bianco barricato: Soave Gini "Salvarenza"

Risultato?...ancora, ancora, ancora...!!!

Whisky usati:
Per il cocktail - Il solito Four Roses (ancora una volta: da solo fa schifo, ma nei cocktail funziona...!!)
Per l'antipasto, primo e secondo - Laphroaig QC (ogni volta che lo usavo quasi mi prendevo un
coccolone...!! ..giuro che non lo uso più per cucinare...!!)
Per il dessert: Edradour Sauternes casks matured (col gelato alla vaniglia ci sta da dio...!! )



PS: Tobacco, la Fontina col Laphroaig secondo me ci sta benissimo, ed in più ho aggiunto un pelino
di zafferano...!!

)

Porca vacca, mi vien fame!
Ottimi abbinamenti, l'Up To Date non l'ho mai bevuto colpa, credo, del Gran Marnier che non amo particolarmente ma lo proverò.
Riso e gamberoni, WOW! Con la fontina proverò senz'altro e i gamberoni caramellati al whishy devono essere una meraviglia, mi sa che ti ruberò la cenetta per essere riproposta a casa.

[angelshare]

Si ma perché il vino?

Si ma perché il vino?

Magari perché non siamo abituati ad accompagnare pietanze con i superalcolici e siamo legati molto al vino in tavola.

Si potrebbe fare come Sinatra che pasteggiava a whiskey allungato o come i giappi ma forse non siamo ancora pronti. E poi il vino stacca un po' no?

Si ma perché il vino?

uhmmm, farei fatica a pasteggiare a whisky...!! E comunque, come dice Tobacco, io trovo giusto
staccare...anche se il whisky nei piatti sta più sulle "nuance" che sulla preponderanza di sapori...
...D'altra parte, per me un pasto senza vino non è un pasto...!!!

PS ...Però il Soave barricato, col suo lieve sentore di legno ad accompagnare la classica freschezza
fruttata tipica della DOC, ci stava benissimo coi piatti torbati...

[angelshare]

No pain, no gain.
Tutti dicono così poi provano a pasteggiare a whisky e rimangono affascinati.

No pain, no gain.
Tutti dicono così poi provano a pasteggiare a whisky e rimangono affascinati.

E' una sfida quindi, bene, il prossimo pranzo provo l'allungamento di un whisky a pasto, consigli Davide? (magari salterei un 40 yo, ecco)