Sulla degustazione della grappa parla di "odore dolce", al naso non si sente il dolce...anche se rende l'idea.

Ma allora come lo posso definire un odore dolce? Fruttato? avevo letto il post e adesso, dopo un bicchiere di arumaticus fumosus con un amico, mi sto chiedendo come definirlo, visto che appunto avevo letto che dire "dolce" non va bene

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Il dolce, così come amaro, acido, salato, è una sensazione gustativa e non olfattiva. Usarla per descrivere un profumo è una figura retorica (ma anche una malattia) che si chiama sinestesia. I profumi che puoi associare al dolce sono, ad esempio, il fruttato e poi devi dire che frutto perchè il limone tanto dolce non è, il malto, il biscotto, la crema pasticcera, il panettone ecc. Nel caso di degustazione tecnica dire profumo dolce è un errore, ovviamente se sei un poeta o la fai a casa tua puoi dire quel che ti pare

Il dolce, così come amaro, acido, salato, è una sensazione gustativa e non olfattiva. Usarla per descrivere un profumo è una figura retorica (ma anche una malattia) che si chiama sinestesia

..certa gente le sa proprio tutte....

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Il dolce, così come amaro, acido, salato, è una sensazione gustativa e non olfattiva. Usarla per descrivere un profumo è una figura retorica (ma anche una malattia) che si chiama sinestesia

..certa gente le sa proprio tutte....

Lo chiameremo Davide-pedia...

Aggiungo. Quello che si sente al naso è fruttato (... e non solo) e crea l'aspettativa di un sapore dolce in bocca. Avete mai assaggiato un passito secco? O uno dei tanti vini biodinamici? All'olfatto con quelle note di albicocca disidratata ci si aspetta un esplosione di dolcezza in bocca ... e invece ci si trova di fronte solo ad un vino secco e spesso tannico. Non cadete nel tranello.

Lo chiameremo Davide-pedia...

Cos'è? Una nuova malattia?

Doppiavù-uau!
Un altro tassello nel magico puzzle del tasting grazie ragazzi!!!!

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Doppiavù-uau!
Un altro tassello nel magico puzzle del tasting grazie ragazzi!!!!

Se vuoi approfondire un po', facendo anche autopromozione ai moderatori, puoi leggere qui
http://www.laphroaig.it/it/news/news_24.html
e qui
http://www.angelshare.it/degustazione-del-whisky-2/