Ma a memoria quanti e quali imbottigliamenti avete bevuto che fossero maturati in botti vergini (ovvero non ex-bourbon/sherry/port/wine/ecc.) ??

Single cask di glendronach, non memorabile.

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Io ho provato:
-Samaroli (mi pare Macallan)
-Glen Garioch
-Deanston
-Cù Bòcan Virgin Oak
- Vari imbottigliamenti duppia/tripla maturazione, combinazione di vergine/sherry/ecc (tipo alcuni Feis Ile di Diageo)

E i bourbon

Io ho provato:
-Samaroli (mi pare Macallan)
-Glen Garioch
-Deanston
-Cù Bòcan Virgin Oak
- Vari imbottigliamenti duppia/tripla maturazione, combinazione di vergine/sherry/ecc (tipo alcuni Feis Ile di Diageo)

E i bourbon

...e quali di questi hai apprezzato ? (senza considerare le combinazioni di botti varie)...

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Samaroli particolare come sempre, la botte secondo me cedeva poco.
Gli altri non erano cattivi ma non se ne sentiva la mancanza.
Ah, anche un BenRiach (17?) che invece non era male. (EDIT, mi pare fosse questo, ma non ci giuro http://whiskyforeveryone.blogspot.ch/20 ... s-old.html).
EDIT2: anche il Benromach Organic è in virgin oak e pas mal.
EDIT3: http://whiskyfacile.com/2015/10/06/benr ... 014-ob-46/

Samaroli particolare come sempre, la botte secondo me cedeva poco.
Gli altri non erano cattivi ma non se ne sentiva la mancanza.
Ah, anche un BenRiach (17?) che invece non era male.

Perfetto hai centrato i miei dubbi...!!!
Quindi utilizzando botti vergini o si cercano dei legni molto particolari (vedi mizunara) oppure bisogna avere un malto e tutti i relativi processi al massimo altrimenti abbiamo prodotti "scarichi".. o sbaglio ?

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Samaroli particolare come sempre, la botte secondo me cedeva poco.
Gli altri non erano cattivi ma non se ne sentiva la mancanza.
Ah, anche un BenRiach (17?) che invece non era male.

Perfetto hai centrato i miei dubbi...!!!
Quindi utilizzando botti vergini o si cercano dei legni molto particolari (vedi mizunara) oppure bisogna avere un malto e tutti i relativi processi al massimo altrimenti abbiamo prodotti "scarichi".. o sbaglio ?

Sbagli . Se la botte è vergine cede di più, soprattutto se di quercia americana. Vedi cosa succede ai bourbon...(certo il tutto accentuato dal caldo e dall'uso del mais).
Quindi se è nuova ha ancora tutte le sostanze del legno all'interno, sarai in po' penalizzato sul colore rispetto a quella usata (ma anche li dipende da quanto è carbonizzata...) ma sul legno americano avrai molta più dolcezza dovuta dalla presenza massiccia di vanillina e lattoni.

Samaroli particolare come sempre, la botte secondo me cedeva poco.
Gli altri non erano cattivi ma non se ne sentiva la mancanza.
Ah, anche un BenRiach (17?) che invece non era male.

Perfetto hai centrato i miei dubbi...!!!
Quindi utilizzando botti vergini o si cercano dei legni molto particolari (vedi mizunara) oppure bisogna avere un malto e tutti i relativi processi al massimo altrimenti abbiamo prodotti "scarichi".. o sbaglio ?

Sbagli . Se la botte è vergine cede di più, soprattutto se di quercia americana. Vedi cosa succede ai bourbon...(certo il tutto accentuato dal caldo e dall'uso del mais).
Quindi se è nuova ha ancora tutte le sostanze del legno all'interno, sarai in po' penalizzato sul colore rispetto a quella usata (ma anche li dipende da quanto è carbonizzata...) ma sul legno americano avrai molta più dolcezza dovuta dalla presenza massiccia di vanillina e lattoni.

Se non ci fossi, bisognerebbe inventarti... !!! Hai ragione cavolo....

Perfetto hai centrato i miei dubbi...!!!
Quindi utilizzando botti vergini o si cercano dei legni molto particolari (vedi mizunara) oppure bisogna avere un malto e tutti i relativi processi al massimo altrimenti abbiamo prodotti "scarichi".. o sbaglio ?

Sbagli . Se la botte è vergine cede di più, soprattutto se di quercia americana. Vedi cosa succede ai bourbon...(certo il tutto accentuato dal caldo e dall'uso del mais).
Quindi se è nuova ha ancora tutte le sostanze del legno all'interno, sarai in po' penalizzato sul colore rispetto a quella usata (ma anche li dipende da quanto è carbonizzata...) ma sul legno americano avrai molta più dolcezza dovuta dalla presenza massiccia di vanillina e lattoni.

Se non ci fossi, bisognerebbe inventarti... !!! Hai ragione cavolo....

Si è dimenticato anche di dire che fa differenza anche il modo in cui vengono ottenute le doghe, se tramite spaccatura o segatura dei tronchi.

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Se non ci fossi, bisognerebbe inventarti... !!! Hai ragione cavolo....

Su questa cosa ti assicuro che non c'è unanimità di vedute.